Вообще-то, этот пост надо было написать по свежим следам прямо в январе. Но лучше наверстать, чем бросить :) Тем более, что теперь у меня постоянно спрашивают про Болонью, и, если быть честной, спрашивают, где в Болонье поесть. А я знаю!!! И не только маленькие рестораны с большой историей, а совсем не секретное место с мировым именем — Eataly :) Что такое Eataly? Это концептуально новый формат, объединивший под одной крышей продуктовый рынок, рестораны, кулинарную школу и библиотеку. Оскар Фаринетти Создатель концепта — итальянец Оскар Фаринетти. Унаследовал сеть магазинов электроники продал ее в 2004-м и переключился на сельское хозяйство. Так как считал, что: Весь мир хочет есть итальянские продукты. Кто же с этим будет спорить :) Сейчас Eataly глобальная компания работает в 15 городах по всему миру, оборот превышает 0,5 млрд. евро. Собственно все это я узнала уже потом из этой статьи-интервью с Оскаром в Ведомостях, кстати, отличное интервью, видимо очень обаятельный человек. «Я уже богат, и деньги мне не нужны» Миллионер Оскар Фаринетти, основатель Eataly, рассказывает, почему он променял торговлю электроникой на производство продуктов питания www.vedomosti.ru Но все-равно, в Болонье в декабре мы видели не это. В Болонье мы видели совершенно новое пространство FICO Eataly World. FICO Eataly World Из статьи FICO Eataly World — крупнейший в мире агрогастрономический парк площадью 10 га ( ДЕСЯТЬ ГЕКТАРОВ) , где можно увидеть весь цикл производства продуктов питания и попробовать их. В FICO 200 наименований сельскохозяйственных растений и 200 животных, 200 компаний-резидентов, включая 40 производителей продуктов питания и 40 ресторанов, кафе и киосков с едой. Хотите увидеть 10 гектартов гастрономического пространства?! Приглашаю вас на экскурсию :) Зацените вот такой небольшой коридорчик в одном из углов :) Удобнее всего перемещаться по павильону на велосипеде, там и дорожки для них размечены! На входе, естественно, можно взять карту! Продуманы улицы, разметка и даже парковки. Магазин вина Вот например, винный магазин... вернее на фотографии поместилась примерно шестая часть винного магазина. Вина расставлены по регионам. Или магазин пива? А вот это уже магазин пива! Да-да, в Италии очень уважают пиво. И здесь тоже все расставлено по регионам! Могли ли вы знать, что Тоскана славится своим пивом :) Впрочем, другие регионы не отстают: Посетители в восторге от разнообразия: Eataly это познавательно! Ну гуляем дальше :) Eataly World это не только магазин — это и выставка и гулять тут очень познавательно! Целые комнаты с фильмами, книгами, развлечениями :) Вот тут, например, показана земля в срезе под разными сортами винограда! А это флаконы уксусом и прочими производными винограда: Ну джемом из груши никого не удивишь, просто для красоты из поставила , ... А вот размахом стенда с томатной пастой — еще как! Это только вход, там еще внутри какой-то интерактив, ну и еще банки-банки. Про итальянский кефир! ШОК ФОТО Ну или вот кефир в итальянском исполнении, бррррр.... А это грибы. Кстати, почему-то все грибы в Италии были консервированы в оливковом масле! Не для прямого как сказать, поедания — а для дальнейшей готовки. Эх, вот бы про маринад итальянцам рассказать!!! Моя любимая свекровь так грибы маринует... ( размечталась ). Запрещеночка Ох, сердце кровью обливается, да за что ж нас с тобой разлучили... Он и зависли мы в павильоне пармезана ))) Хороши, чертяки! К этому моменту есть мы уже хотели безумно )))) Время было как-раз для ужина, и только мы решили сесть в ресторанчик, как в лучших местах появились очереди. Ну и побродили мы в поисках ужина: И десерт Но в результате достойно поели пасты и бургеров :) и пошли искать кофе и десертов: Резюме Будете на сервере Италии — рекомендую! Мы приезжали на машине, но говорят есть электричка. От Болоньи совсем недалеко. Даже если вы не большой любитель поесть — интересно просто посмотреть на то, чем живет Италия, на то разнообразие, которое предлагают ее регионы. Ну и вот вам напоследок елочка по-итальянски ) Любите и ешьте! Ура!